榨广椒里面可以放土豆丝吗【用榨广椒煮上白菜和豆皮】

首页 > 百科 > > 榨广椒里面可以放土豆丝吗【用榨广椒煮上白菜和豆皮】

榨广椒煮白菜豆皮丝

榨广椒,也称为鲊尖椒,鲊金椒,酸面,面果子,是湖北省宜昌、恩施地区的特色小吃。榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。

榨广椒具有营养面,开胃爽口的特点,一般是在锅中焙熟后与土家腊肉或肥肠一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。还可用椒小七作蒸肉、扣肉底料、伴料,这样做出来的蒸肉不油腻,爽口,易消化吸收,甚至用与苞谷面做成苞谷糊,叫做椒小七糊。

今天我就用榨广椒煮成糊状加入白菜和豆皮丝一起煮,酸爽开胃,来看看:

食材:榨广椒,白菜,豆皮

做法:

1,白菜洗净后切成细丝,豆皮冲洗后切成丝

2,锅热倒油,放入姜蒜沫爆香,倒入榨广椒翻炒,炒香后在加入适量的清水煮开,下入白菜丝,煮至糊状后在加入豆皮丝,加生抽,盐调味,煮到彻底入味后关火即可

这种做法简单,榨广椒本身煮出的苞米糊味浓厚,白菜和豆皮丝裹上榨广椒糊,吃起来有着酸爽辣的味道,别有一番滋味,真正的好吃下饭哦!

,